ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ฤทธิชัย อัศวราชันย์
Assistant Professor Dr. Rittichai Assavarachan
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ฤทธิชัย อัศวราชันย์
Education:
- Ph.D. Food Engineering and Bioprocess Technology. Asia Institute of Technology
- M.Eng. Food Engineering. King Mongkut University Thonburi
- B.Eng. Food Engineering. King Mongkut Institute of Technology Ladkrbang
Area of expertise:
- Design and Development of Food Processing Machinery
International Publications
- Jongyingcharoen, J.S., P. Wuttigarn and R. Assawarachan. (2019). Hot air drying of coconut residue: shelf life, drying characteristics, and product quality, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (EES), 301-012033, 1-6.
ตำรา
- ฤทธิชัย อัศวราชันย์. (2561). การแปรรูปด้วยความร้อนและไม่ใช้ความร้อนด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่. พิมพ์ครั้งที่ 2. เชียงใหม่, สำนักบริหารและพัฒนาวิชาการ (งานสำนักพิมพ์) มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 328 หน้า. ISBN 978-616-478-289-1
National Publications
- ฤทธิชัย อัศวราชันย์, เสมอขวัญ ตันติกุล, บุญธรรม บุญเลา อุดร อาวาสพรม และพันนุมาศ ทองกระจ่าง. (2564). การพัฒนาการอบแห้งดอกเก๊กฮวย ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงสะโงะ จังหวัดเชียงราย. วารสารวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่, 13(2), 92-105. (TCI กลุ่ม 1)
- ฤทธิชัย อัศวราชันย์. (2560). การแปรรูปอาหารด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่. Rajabhat J. Sci. Humanit. Soc. Sci. ปีที่ 22(2), 41-48. (TCI กลุ่ม 1)
- รัชชานนท์ วงศ์จันทรา จันทร์จิรา วันชนะ และ ฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2560. ผลกระทบของเทคโนโลยีแบบผสมผสานต่อปริมาณจุลินทรีย์และอายุการเก็บรักษาของการแปรรูปลำไยกรอบ. ในการประชุมวิชาการ และการประกวดนวัตกรรมบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 1 “เทิดพระเกียรติวันแม่แห่งชาติ สู่ความมั่นคง ยั่งยืน” ในระหว่างวันที่ 17-18 สิงหาคม พ.ศ. 2560. หน้า 147-152.
- ปัทมา ไทยอู่ และฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2561. ค่าการนำไฟฟ้าของน้ำมะเกี๋ยงในระหว่างการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค. ในการประชุมวิชาการ”พะเยาวิชาการครั้งที่ 7” ในระหว่างวันที่ 25-26 มกราคม พ.ศ. 2561. หน้า 954-967.
- ปัทมา ไทยอู่ และฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2561. จลนพลศาสตร์การสลายแอนโทไซยานินในน้ำมะเกี๋ยงด้วยการให้ความร้อน. ในการประชุมวิชาการ”พะเยาวิชาการครั้งที่ 7” ในระหว่างวันที่ 25-26 มกราคม พ.ศ. 2561. หน้า 968-976.
- พิชามุญช์ ทิพย์เมืองพรม และฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2561. สภาวะที่เหมาะสมในการทอดสุญญากาศกล้วยน้ำว้าแผ่น. ในการประชุมวิชาการ”พะเยาวิชาการครั้งที่ 7” ในระหว่างวันที่ 25-26 มกราคม พ.ศ. 2561. หน้า 1317-1325.
- ลัชชาภรณ์ ธรรมธีรเสถียร และฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2561. ผลของอุณหภูมิและความหนาต่อค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ยังผลของการอบแห้งหัวไชเท้าแผ่น. ในการประชุมวิชาการ”พะเยาวิชาการครั้งที่ 7” ในระหว่างวันที่ 25-26 มกราคม พ.ศ. 2561. หน้า 1372-1378.
- จันทร์จิรา วันชนะ และฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2562. ผลของความเข้มสนามไฟฟ้าและเวลาต่อการทำลายจุลินทรีย์ในน้ำมะพร้าวด้วยเทคโนโลยีพัลส์สนามไฟฟ้า. ในการประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทยระดับชาติ ครั้งที่ 20 ประจำปี 2562 และระดับนานาชาติ ครั้งที่ 14 หน้า 1-6. ในระหว่างวันที่ วันที่ 14-15 มีนาคม 2562 ณ โรงแรมฮาร์ดร็อค พัทยา จังหวัดชลบุรี
- ประพันธ์ จิโน และฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2562. การวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์ของเครื่องฟักไข่ระบบควบคุมอัตโนมัติสำหรับวิสาหกิจชุมชน. ในการประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทยระดับชาติ ครั้งที่ 20 ประจำปี 2562 และระดับนานาชาติ ครั้งที่ 14 หน้า 7-13. ในระหว่างวันที่ วันที่ 14-15 มีนาคม 2562 ณ โรงแรมฮาร์ดร็อค พัทยา จังหวัดชลบุรี
- นันท์ณภัส ระหงษ์ และฤทธิชัย อัศวราชันย์. 2562. สภาวะที่เหมาะสมของการแปรรูปมะม่วงแผ่นกรอบโดยใช้การวิเคราะห์แบบบ็อกซ์-เบ็ห์นเกน. ในการประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทยระดับชาติ ครั้งที่ 20 ประจำปี 2562 และระดับนานาชาติ ครั้งที่ 14 หน้า 12-17. ในระหว่างวันที่ วันที่ 14-15 มีนาคม 2562 ณ โรงแรมฮาร์ดร็อค พัทยา จังหวัดชลบุรี